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早餐對許多台灣人來說是很重要的一餐
在台灣林立著許多早餐店
不管中式西式街上轉一圈基本都能滿足大家的需求
在日本大部分的人都在家中吃早餐
或是在便利商店解決基本上是沒有什麼早餐店的
今天就帶來懷念的古早味
古早味蛋餅
材料 :
強力粉 40g
片栗粉(太白粉) 10g
地瓜粉 10g
水 120ml
蔥 1枝
蛋 1顆
將麵粉過篩倒入盆子
加入片栗粉與地瓜粉
加入水拌勻後再加入蔥花
熱鍋倒入沙拉油
倒入麵糊並攤平
煎到有點焦焦的再翻面
煎到兩面都焦焦的在把蛋打上去
再翻面讓蛋在下面煎一下就可以捲捲起鍋了
(P.S.先把餅拿起來把蛋倒到鍋子裡再鋪上餅皮也ok喔)
要把餅煎到焦焦脆脆的才比較好吃喔!!
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