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這是一道又好看又好吃又健康的料理
而且不管是熱熱的當主菜吃
還是冰冰的當前菜吃都很適合喔
材料 :
洋蔥 1顆
櫛瓜 2條
茄子 2條
紅椒 1顆
黃椒 1顆
花椰菜 1顆
月桂葉 1枚
完熟番茄罐 1罐
蘑菇跟紅蘿蔔(因為我要清冰箱所以一起丟下去煮了)
(可以加入鴻喜菇也很適合喔)
首先將洋蔥切大塊
將茄子跟櫛瓜滾刀切大塊
花椰菜切小朵
紅椒和黃椒切塊
首先熱鍋後炒洋蔥
將洋蔥炒到透明後
加入茄子拌炒
接著加入櫛瓜拌炒
稍微炒軟之後將剩下的蔬菜都加進去稍微拌炒一下
到入番茄罐後
再將空罐裝水倒入
加入月桂葉
大火煮到滾後轉小火燉煮
最後再加入鹽調味即可
盛盤後可以在撒上少許巴西里點綴
這是一道很簡單又很好吃的料理
在家自己煮可以加入自己喜歡的蔬菜一起燉喔
只要切一切炒一炒就好了
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