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咖哩飯永遠是餐桌上小朋友的最愛
記得小時候只要媽媽煮咖哩飯
我一定都會多吃個兩碗
夏天是盛產蔬菜的季節
不管是茄子還是櫛瓜都跟咖哩很搭喔
今天介紹的是用咖哩塊來煮的咖哩飯
材料 :
去骨雞腿肉 1塊
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1條
茄子 1條
櫛瓜 1條
馬鈴薯(地瓜) 2條
蘋果 1/4顆
首先熱鍋炒洋蔥
將洋蔥炒至透明後加入雞肉拌炒
將雞肉炒至表面微焦後加入其餘的蔬菜拌炒
加入水到淹過所有的配料大火煮滾後轉小火煮30分鐘
邊煮邊撈掉浮起來的渣渣
加入咖哩塊後再用小火煮30分鐘就完成啦
盛盤的時候在上面淋上少許的椰奶就完成了
夏天的野菜與咖哩真的是絕妙的組合
在咖哩中加入許多野菜讓不喜歡的小朋友也都能好好地吃掉它們喔
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